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Hoy os traigo a la web todo un clásico, una salsa de mostaza dulce casera que está para chuparse los dedos. Recuerdo que la primera vez que probé esta receta me sorprendió mucho su sabor. Se trata de una salsa de mostaza muy suave y con cierta personalidad. Podemos utilizarla para acompañar gran cantidad de platos, pero os voy a dejar una selección de recetas con las que combina a la perfección. A mi especialmente me gusta con: hamburguesas, salchichas de avena, patatas al microondas, carne vegetal / seitán o con un buen pan casero. Pero como siempre os digo, adaptarla a vuestros gustos y necesidades.
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Hoy os quiero contar cómo hacer en casa de una forma muy fácil todo tipo de encurtidos de vegetales en vinagre. Aunque los encontremos en la mayoría de supermercados yo sigo prefiriendo la versión casera. Las razones son muy simples: son muy fáciles de hacer, no llevan potenciadores del sabor y podemos hacerlos de lo que más nos guste. Además, son el acompañamiento perfecto de hamburguesas, salchichas y tostadas. En esta ocasión vamos a preparar rabanitos encurtidos, que son todo un vicio y no los encontramos en los supermercados.
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Cada vez más empresas como Buerger King, McDonalds o Kentucky Fried Chicken están creando sus propias hamburguesas veganas. Hoy os cuento cómo hacer una hamburguesa vegana de no pollo vegetal de forma sana y fácil. El problema, es que muchas de las hamburguesas veganas o vegetarianas que nos venden se elaboran con ingredientes de mala calidad. Además, si queremos hacerlas caseras hay ingredientes muy complicados de encontrar: proteína de guisante, proteína de soja, almidón de patata… Por eso la receta de hoy se elabora a base de copos de avena y Caldo Casero de No Pollo. Como siempre, he intentado que sea lo más sana, fácil y rica posible.
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Hoy os traigo mi receta de no pollo vegano en polvo. El objetivo de esta receta es crear un condimento con sabor a pollo pero sin sabores artificiales, GMO (glutamato monosódico) ni colorantes. Es sin duda una de las especias y hierbas aromáticas que más utilizo para cocinar. La gran ventaja de hacer este condimento, es que nos permite dar sabor a pollo a todo tipo de elaboraciones: carnes vegetales, sopas, salsas… Más que una receta, es una herramienta para innovar en nuestra cocina.
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