Tortilla Vegana de Patata y Pimiento

Hoy os comparto una de las recetas que más éxito tuvo en mi antigua web y una de las que más pena me dio perder: Tortilla Vegana de Patata y Pimiento. Si eres una amante de las buenas tortillas veganas no te puedes perder mi Tortilla Francesa Vegana.

Como veis no tiene nada que envidiar a la tortilla tradicional y, además, de sabor está deliciosa. Cuesta un poco más hacerla ya que la harina de garbanzo tiene que quedar bien cuajada. A pesar de estar elaborada sin huevo también se pueden hacer tortillas veganas muy jugosas. El secreto es utilizar la cantidad justa de masa para que tenga mucha patata y quede muy jugosa. Yo suelo utilizar 5 cucharadas de harina de garbanzo por cada 500 de patata, cebolla… Y así os queda una tortilla que da gusto comérsela.

Otro de los puntos importantes es cómo se cuaja la tortilla. Yo lo que recomiendo es cocinarla tapada y con el fuego muy bajo durante varios minutos (depende de su grosor) darle la vuelta y repetir el proceso. Una vez que está bien cocinada solo nos queda subir un poco el fuego y dorarla para que quede mucho más vistosa.

Os dejo la receta en vídeo con muchos más consejos para que aprendáis cómo hago yo la tortilla vegana paso a paso.

Espero que os guste y que la disfrutéis.

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Un abrazo y hasta el próximo post.

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Un comentario sobre “Tortilla Vegana de Patata y Pimiento

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