Toda la información que necesitas saber para aprender a cocinar de forma fácil y sin complicaciones. Saber cocinar y poder comer sano es muy importante para llevar una vida sana. En este apartado de la web encontrarás las técnicas básicas imprescindibles para aprender a cocinar. Te enseño los conocimientos básicos para que puedas cocinar en tu día a día de una forma autónoma. Además, te cuento cómo utilizar hierbas aromáticas y todo lo que necesitas saber sobre los ingredientes más utilizados en cocina. Descubre cómo cocinar para toda la familia es mucho más fácil de lo que parece.
Hoy te explico en vídeo y paso a paso cómo cortar cebolla en juliana y brunoise de forma rápida y profesional. Hay muchas tipos de cortes, pero estos 2 son para mi los más prácticos a la hora de cocinar.
Cada vez es más frecuente que nos animemos a hacer pan en casa. Pero es muy habitual preguntarse «¿Qué se necesita para hacer pan casero? «. Esta pregunta es la que te quiero ayudar a resolver hoy. Para hacer pan casero se necesitan muchas cosas, pero lo más importante son las ganas. A lo largo de este artículo vas a encontrar materiales para todos los gustos, niveles y necesidades.
La gran duda, ¿Cómo elegir un aguacate perfecto?. Hoy te cuento mis 6 secretos para aprender a elegirlos. Una vez que pongas en práctica estos tips no volverás a comprar aguacates en mal estado.
Aprende todo lo que necesitas saber sobre la canela y sus usos para cocinar. La utilización de la canela está muy extendida en diversas gastronomías del mundo. Además, gracias a su versatilidad, la podemos emplear tanto en platos dulces como salados.
Saber utilizar hierbas aromáticas para cocinar es una forma perfecta de experimentar con sabores nuevos. Como podéis ver, estos últimos meses estoy subiendo más información técnica que recetas. La razón es muy sencilla, me encuentro en un momento de formación y aprendizaje. Además, me encanta compartir todo lo que voy aprendiendo con vosotros. Hoy respondemos una de las preguntas que más me hacéis por Instagram «¿Qué hierbas aromáticas suelo utilizar?«. Me he centrado en las que son más fáciles de encontrar en casi todos los supermercados.
Diferencia entre «Hierbas Aromáticas» y «Especias»
Muchas veces las metemos en el mismo saco, pero hay algunas diferencias que debemos de tener presentes. Al ser un tema con mucho aroma, tenéis un artículo donde os hablo sobre esto en profundidad. Si quieres saciar tu sed de conocimiento no te pierdas «Diferencias entre Especias y Hierbas Aromáticas«. Una explicación clara, útil y práctica. Perfecta para entender mejor todo esto de las hierbas aromáticas para cocinar.
«Frescas» vs «Secas»
Aunque parezca mentira, aquí uno de los factores más determinantes va a ser nuestra mano con las plantas. Si queremos disponer de hierbas aromáticas para cocinar en fresco lo mejor es cultivarlas. Otro aspecto a tener en cuenta, es la cantidad de espacio que tenemos en casa. También podemos comprar hierbas aromáticas envasadas en la sección de ensaladas del supermercado. Dicho todo esto, vamos con aspectos un poco más técnicos.
Hola Minichefs, hoy quiero hablaros de algo que me preocupa mucho; cómo nos intentan manipular al comprar. Cada vez hay más noticias hablando sobre este tema, pero a la industria le interesa que no sepamos esta información. Mi objetivo con este artículo, es que nos paremos a pensar un poco más y seamos más críticas a la hora de comprar. Al final del artículo os cuento la mejor estrategia para no sucumbir a estas sutiles manipulaciones.
Hay varias palabras de las que debemos de «sospechar» cuando vamos a hacer la compra. Algunas de las más evidentes son: casero, natural y tradicional. Estos conceptos están muy estudiados, debido a que nos evocan la comida de la abuela de toda la vida. Por eso, es muy habitual que en el anuncio salga una casa rural, una abuela cocinando o varias generaciones consumiendo ese producto. La idea que nos intentan transmitir, es que si se lleva haciendo tanto tiempo no puede ser malo. Pero si dejamos de lado nuestra visión más emocional, cosa bastante complicada, podemos hacer un análisis más realista de todo esto. Vamos a ver a qué me refiero:
El Engaño de lo «Natural», «Casero» y «Tradicional»
Casero: Lo único que implica es que está hecho en «casa». Al igual que podemos cocinar en casa comida sana también podemos hacer «comida basura». No tiene porque hacer referencia a la comida de nuestras abuelas.
Natural: Si el alimento utilizado sale de la tierra podemos entender que es natural, ya que no es una «creación» de laboratorio del ser humano. Por eso una masa de pizza con harina blanca, aceite refinado y azúcar es natural. No tiene porque hacer referencia a comida sana.
Hola Minichefs, hoy os voy a contar cuáles son mis mejores trucos para cocinar más rápido y así ahorrarnos mucho tiempo. Al apostar por una alimentación casera y sin ultraprocesados, a veces, nos surge el miedo de no tener tiempo para cocinar. O lo que es casi peor, pensar que nos vamos a pasar el día en la cocina. Estas son dos de las razones más frecuentes que nos terminan apartando de los fogones. Mi intención con el post de hoy es que no desistáis a la hora de intentar cambiar vuestro estilo de vida. Para lograrlo, os voy a dar 7 trucos prácticos que podéis utilizar desde hoy mismo.
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