Cómo te Manipulan los Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

Marketing para Disparar las Ventas

Hola Minichefs, hoy quiero hablaros de algo que me preocupa mucho; cómo nos intentan manipular al comprar. Cada vez hay más noticias hablando sobre este tema, pero a la industria le interesa que no sepamos esta información. Mi objetivo con este artículo, es que nos paremos a pensar un poco más y seamos más críticas a la hora de comprar. Al final del artículo os cuento la mejor estrategia para no sucumbir a estas sutiles manipulaciones.

Hay varias palabras de las que debemos de “sospechar” cuando vamos a hacer la compra. Algunas de las más evidentes son: casero, natural y tradicional. Estos conceptos están muy estudiados, debido a que nos evocan la comida de la abuela de toda la vida. Por eso, es muy habitual que en el anuncio salga una casa rural, una abuela cocinando o varias generaciones consumiendo ese producto. La idea que nos intentan transmitir, es que si se lleva haciendo tanto tiempo no puede ser malo. Pero si dejamos de lado nuestra visión más emocional, cosa bastante complicada, podemos hacer un análisis más realista de todo esto. Vamos a ver a qué me refiero:

El Engaño de lo “Natural”, “Casero” y “Tradicional”

  • Casero: Lo único que implica es que está hecho en “casa”. Al igual que podemos cocinar en casa comida sana también podemos hacer “comida basura”. No tiene porque hacer referencia a la comida de nuestras abuelas.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

  • Natural: Si el alimento utilizado sale de la tierra podemos entender que es natural, ya que no es una “creación” de laboratorio del ser humano. Por eso una masa de pizza con harina blanca, aceite refinado y azúcar es natural. No tiene porque hacer referencia a comida sana.
  • Tradicional: ¿Te suena eso de… “elaborado con la receta tradicional”? Si yo os digo “receta tradicional de galletas” es más que probable que a la mayoría ni os suene. En realidad, os estoy hablando de la receta tradicional de mi familia. Lo mismo pasa en el supermercado al hacer la compra. Una receta “tradicional” de galletas puede ser a base de azúcar, grasas de baja calidad y harina refinada.

Después de analizar cómo nos lanzan los mensajes para incitarnos a gastar más dinero vamos a ver cómo nos llevan por dónde ellos quieren. Las 10 sutilezas que te incitan a comprar más de lo que necesitas.

Manipulación en los Supermercados

1. La fruta a la entrada: Es muy habitual, que nada más entrar en un supermercado lo primero que veamos son frutas y verduras. De este modo, nuestro cerebro de forma inconsciente procesa que estamos un ambiente sano y que no hay peligro.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres | David Guibert Chef

2. Pasillos estrechos: Cuanto más cerca tienes el producto mayor es la tentación de cogerlo y echarlo al carro sin pensar. Además, los artículos más “jugosos” siempre están a la altura de nuestra vista. Esto lo hacen tanto con los adultos como en las secciones infantiles.

3. Carros que no funcionan: Seguro que más de una vez te has enfadado pensando “ya va siendo hora de que renueven estos carros porque funcionan fatal”. Siento deciros que está perfectamente estudiado. Al no controlar bien el carro te vas chocando contra las estanterías. Es la forma más fácil de que te pares a mirar productos que ni te habías planteado comprar.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

4. Cambiar los productos de sitio: Seguro que también te suena eso de llegar un día al supermercado y volverte loca porque nada está donde debería estar. Es otra forma de hacer que te pasees y “encuentres” productos que no sabías ni que existían.

5. Las ofertas 3×2: Esto es muy habitual y tentador en lo que se refiere a productos de aseo y/o de limpieza. Solemos pensar… “Total, como esto no caduca voy a aprovechar la oferta y eso que me ahorro”. Como consecuencia, al final terminas llenando el carro aunque solo fueses a por 2 o 3 cosas.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

6. Comida para probar: No es casualidad que te ofrezcan productos para probar gratis a la hora de la comida / merienda / cena. Si vas temprano a comprar es menos habitual encontrarte con esta sorpresa. Cuando tenemos hambre es mucho más fácil que hagamos una comprar emocional que si estamos recién desayunados.

7. Productos en la línea de cajas: Después de haber “luchado” contra la tentación mientras hacemos la compra llegamos a la caja y nos relajamos. Mientras esperamos a que nos cobren nos aburrimos y miramos para todos lados.  En este punto es mucho más fácil que hagamos una “compra compulsiva”, también conocida como “gasto hormiga”. Es muy habitual que esta zona del supermercado esté preparada para que los tentados sean los niños.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

8. Olor a pan: Hay estudios que demuestran que el olor a pan nos da hambre.  Una vez que tenemos ganas de comer, es mucho más fácil que compremos más de lo que necesitamos.

9. Compra básica muy separada: Otra estrategia muy útil para que nos tengamos que recorrer todo el supermercado es poner los productos “básicos” muy separados. Así, para hacer una compra de pan, leche y huevos nos tenemos que recorrer todos los pasillos.

10. La tarjeta de socio: Cada vez es más habitual encontrar cientos de productos rebajados si eres socio del supermercado. A primera vista parece que está muy bien, pero vamos a analizarlo un poco más. Ese descuento no se aplica de forma directa en nuestra factura, sino que se acumula en la tarjeta. En el fondo, es otra forma de que compremos más al estar de oferta. También se aseguran tu fidelidad a ese supermercado al tener dinero acumulado para gastar.

¿Cómo Comprar Solo lo que Necesitamos?

Llegados a este punto, entendemos que nuestras elecciones no son tan libres como pensábamos. Cuanto más improvisemos a la hora de comprar más fácil es terminar llenando el carro con cosas innecesarias. Para evitar al máximo la manipulación la mejor estrategia es ir a hacer la compra con una lista.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

Las 3 Ventajas de Llevar una Lista de la Compra

Son muchos los beneficios que obtenemos al organizarnos y hacer una lista antes de ir a comprar. Me encantaría que dejaseis en los comentarios otras ventajas de usar la lista de la compra.

1. Ahorramos tiempo: Al tener claro qué vamos a comprar no hace falta que nos paseemos buscando cosas para comprar.

2. Ahorramos dinero: Es la forma más fácil y segura de evitar comprar cosas innecesarias. También nos ayuda a no acumular un exceso de comida en casa que podríamos terminar tirando.

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3. Ahorrar salud: Si vamos centrados en qué tenemos que comprar es más difícil sucumbir a las tentaciones de la comida ultraprocesada. Al saber qué tienes que comprar puedes evitar por completo esos pasillos.

Por muy alerta y en serio que nos tomemos todo esto, debemos entender que es normal caer en estas manipulaciones. En esos casos creo que no merece la pena castigarse, sino que es mejor reflexionar por qué nos ha pasado y aprender para la próxima vez.

Si te gustan las recetas sanas y el estilo de vida saludable, te animo a que me sigas en mis redes sociales InstagramFacebookTwitter y YouTube para no perderte nada de lo que comparto. Además, puedes echarle un vistazo a mis libros de cocina saludable. Si compartís la foto de alguna de mis recetas en Instagram no olvidéis el #DavidGuibertChef para que pueda encontraros.

Si te apetece empezar a vivir de forma más plena y mejorar tu relación con la comida no te puedes perder la web VidaMindful

Un abrazo y hasta el próximo post Mini Chefs.

7 Trucos Para Cocinar Más Rápido | David Guibert Chef

Ahorrar Tiempo en la Cocina

Hola Minichefs, hoy os voy a contar cuáles son mis mejores trucos para cocinar más rápido y así ahorrarnos mucho tiempo. Al apostar por una alimentación casera y sin ultraprocesados, a veces, nos surge el miedo de no tener tiempo para cocinar. O lo que es casi peor, pensar que nos vamos a pasar el día en la cocina. Estas son dos de las razones más frecuentes que nos terminan apartando de los fogones. Mi intención con el post de hoy es que no desistáis a la hora de intentar cambiar vuestro estilo de vida. Para lograrlo, os voy a dar 7 trucos prácticos que podéis utilizar desde hoy mismo.

7 Trucos Para Cocinar Más Rápido | David Guibert Chef

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Masa Madre Natural | Alimentarla / Refrescarla – David Guibert Chef

Hoy os traigo la respuesta a una de las grandes preguntas a la hora de hacer Pan Casero de Masa Madre. “David, ¿Cómo alimento mi masa madre?”. Si todo esto te suena un poco raro porque aún no tienes tu Masa Madre aprende cómo hacerla ahora mismo. En ¿Cómo hago mi masa madre?, tienes todo el proceso explicado paso a paso. En caso de que tu masa madre lleve de vacaciones varias semanas te recomiendo leer “Conservación y Uso de la Masa Madre”. Si por el contrario sueles hacer pan todas las semanas sigue los pasos e indicaciones de este post. Hoy vas a aprender todo lo necesario para tener tu masa madre lista para hacer el mejor pan.

Vídeo: ¿Cómo Alimentar Nuestra Masa Madre?

 

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Pan Duro: 8 IDEAS Para Aprovechar el PAN DURO | David Guibert Chef

¡Hola minichefs! Todas las que me seguís por Instagram ya conocéis mi pasión por el buen pan. Soy un gran amante del pan de todo tipo, pero especialmente del pan casero hecho con Masa Madre. Hoy tenía pensado escribir la receta de la salsa tártara, pero la verdad es que no me apetece nada. Por eso voy a responder a una de las preguntas que más me soléis hacer ¿qué puedo hacer cuando se queda el pan duro?. Eso de tirar comida es algo que en mi casa está PROHIBIDO y más teniendo a Tosco y Aranya (perrazos de 30 kilos). La verdad es que comen de todo, pero el pan un poco duro les vuelve locos. Hay veces que con los panes de supermercado es casi imposible que no se ponga duro. Puedes comprar por la mañana y por la tarde tener un garrote para derribar paredes. Pero cuando te curras un pan casero hecho con todo tu cariño eres capaz de quedarte sin dientes antes que de tirarlo. Por eso, hoy os quiero compartir 8 ideas para reducir al máximo nuestro desperdicio de pan en casa.

Ideas Para Aprovechar el Pan Duro

Pan Duro: 7 IDEAS Para Aprovechar el PAN DE AYER | David Guibert Chef

Antes de tirar el pan o seguir acumulando pan congelado como para una boda no te pierdas estas 8 ideas para dar una segunda oportunidad a ese pan duro y olvidado.

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» ATENCIÓN: ¿Cómo Hacer ARROZ BLANCO PERFECTO? – David Guibert Chef

¡Hola Mini Chefs! Hoy os cuento cómo hacer un arroz blanco perfecto para que nos quede suelto y en su punto de cocción justo. La verdad, es que en casa solemos consumir mucho más arroz integral que blanco. Si te interesa que escriba un post hablando sobre la cocción del arroz integral y mis trucos deja un comentario diciendo qué te gustaría saber. Hace tiempo escribí un artículo sobre “Tipos de Arroz | Usos y Características” donde respondo muchas dudas. Dicho esto, vamos a ver cómo se hace un arroz blanco perfecto.

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Mi Primer Arroz Blanco

Desde que era niño en mi casa el arroz que se ha consumido siempre ha sido el integral. Recuerdo que ni si quiera se encontraba en los supermercados y había que comprarlo en tiendas especializadas. Cuando alguien me escuchaba decir que no comía arroz blanco me miraban con cara rara, seguro que te ha pasado alguna vez. Si estás intentando cuidar tu alimentación y hay cosas que no consumes: alcohol, bollería industrial, salsas precocinadas… Seguro que más de una vez te han mirado raro. No te preocupes, en esos momentos recuerda cuál es tu motivación principal y piensa lo bien que te sientes ahora. Volviendo al tema, recuerdo que la noche que hice mi primer arroz blanco fue porque me iba a preparar algo rápido de comer. Por ese motivo, decidí optar por preparar un arroz blanco de cocción rápida. Nada más terminarlo no tenía casi olor y la textura era mucho más gelatinosa de lo que estaba acostumbrado. Volví a tapar la cazuela y me fui a dormir. 

» ATENCIÓN: ¿Cómo Hacer ARROZ BLANCO PERFECTO? - David Guibert Chef

A la mañana siguiente el color blanco brillante se había convertido en un blanco apagado. Esa textura gelatinosa había cambiado a compacta, de hecho se podía sacar el arroz de la cazuela como si fuese un único bloque. No me lo podía ni creer, en vez de un arroz reluciente y suelto tenía una galleta de arroz gigante. Como experiencia había sido divertida, pero a la hora de comerlo sufrí un poco porque era como meterte un chicle insípido en la boca. Después de ese fatídico día, he seguido experimentando y probando hasta perfeccionar la receta que os dejo a continuación.

Receta: Arroz Blanco Perfecto

Te dejo la receta en vídeo para que te sea mucho más fácil seguir todos los pasos. Si aún no eres parte de la comunidad de YouTube te animo a seguirme para aprender a cocinar TOTALMENTE GRATIS Unirme a YouTube

 

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Cómo Cortar Cebolla | Cortes Básicos Juliana y Brunoise

¡Hola MiniChefs! Hoy vamos a aprender a cómo cortar cebolla de forma rápida y profesional. Hay muchas tipos de cortes, pero los que vamos a ver hoy son sin duda los 2 cortes básicos que podemos darles a las cebollas. Estamos hablando del corte en Juliana y Brunoise (Cuadraditos). Con estas dos técnicas vamos a poder prepara casi cualquier plato que lleve cebolla: guisos, salteados, purés, salsas, rellenos… Si quieres aprender mucho más de cocina básica no te pierdas mi sección “Cómo Empezar a Cocinar

Cómo Cortar Cebolla | Cortes Básicos Juliana y Brunoise

Hoy vamos a ver un vídeo donde os cuento cómo se cortar la cebolla dentro de una cocina profesional de forma fácil, rápida y SEGURA. A la hora de cortar y picar cebolla (y cualquier otra cosa) es muy importarte tener una buena técnica y cuchillos bien afilados. Estas 2 cosas son básicas para evitar cortarnos. Si aún no eres parte de la comunidad de YouTube te animo a seguirme para aprender a cocinar TOTALMENTE GRATIS Unirme a YouTube

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12 Dulces Navideños del Mundo Para Viajar GRATIS estas Navidades

¡Hola MiniChefs! Hoy os traigo una selección de 12 dulces navideños que os van a permitir viajar por todo el mundo sin salir de la comodidad de vuestra cocina. Pero si eres una enamorada de los clásicos no te puedes perder la receta de mi roscón de reyes explicada paso a paso en mi canal de YouTube. Si aún no eres parte de la comunidad de YouTube te animo a seguirme para aprender a cocinar TOTALMENTE GRATIS Unirme a YouTube

Dulces Navideños Diferentes

Volviendo al tema de los dulce navideños del mundo, como os decía, os traigo una selección de 12 recetas perfectas para disfrutar estas fiestas. Todas ellas se realizan con ingredientes muy fáciles de encontrar y no son para nada complicadas. Si estás buscando opciones diferentes para estas fiestas no te las puedes perder.

Viajar Gratis estas Navidades

Una de las formas más entretenidas y económicas de viajar es probando comida de otros países. Para esta ocasión te propongo que seas tu quien elija el destino y el itinerario del viaje. Vamos a visitar lugares como: Francia, España, Alemania, Inglaterra, Estados Unidos… Así que abróchate el cinturón porque despegamos.

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