⇒ ¿Qué Levadura se Usa para Hacer Pan? | Tipos y Características

¿Qué levadura se usa para hacer pan? y ¿Qué tipos de levadura existen? son dos de las preguntas que más me hacéis llegar desde Instagram. Antes de nada, recordaros que si buscáis una opción más natural para hacer pan no os podéis perder la masa madre. Si te suena todo eso del pan de masa madre pero no te que da del todo claro te recomiendo echarle un vistazo a mi reto «Creando Pan Real«. Si prefieres el formato audiovisual no te pierdas el Curso GRATIS de PAN CASERO que tengo en mi canal de YouTube.

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Increíble Transformación Física | Pierdo 30 kilos

Increíble Transformación Física | Pierdo 30 kilos

Hoy os cuento cómo fue mi transformación física en la que baje unos 30 kilos. A lo largo de mi proceso de pérdida de peso he sentido muchas emociones y he vivido muchas cosas. Sé que muchas de las que me seguís habéis pasado o estáis pasando por algo parecido. El otro día publiqué en mi Instagram una foto en la que os mostraba cómo cambiaba mi cuerpo. La respuesta fue masiva y muchas me preguntasteis cómo había sido la transformación y cómo la viví yo. Eso es lo que quiero contaros en este post.

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Tipos de Aceite de Oliva | Usos y Categorías

Tipos de Aceite de Oliva | Usos y Categorías

Hoy hablamos de los los Tipos de Aceite de Oliva que Existen y de sus Usos y Propiedades. Desde que empecé a formarme como cocinero profesional he ido aprendiendo muchas más cosas de las que esperaba. Y eso que aún me queda muchísimo por aprender. Como suelo deciros, hay que estar en constante aprendizaje para ser mejores profesionales y personas. Te animo a ver mi cuenta de Instagram para no dejar de aprender.

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¿Cómo hacer un arroz perfecto y suelto?

¿Cómo hacer un arroz perfecto y suelto?

¿Cómo hacer un arroz perfecto y suelto?… Una de esas dudas que nos han surgido a todos mientras sujetamos un paquete de arroz a solas en la cocina. Hace unos años, cuando solo se vendía arroz blanco e integral, todo era mucho más fácil. Pero con el auge de la comida internacional hemos descubierto productos como como el arroz basmati, thai, rojo… Son alimentos con los que también debemos de experimentar sin ningún miedo. Mi objetivo para hoy es enseñaros a elaborar todo tipo de arroces de una forma sencilla pero muy efectiva. Tenéis muchas más ideas de cocina en mi cuenta de Instagram Además, si te interesa aprender a cocinar cereales, te dejo aquí una tabla con las proporciones de agua y el tiempo de cocción de los más consumidos. En caso de que quieras ampliar tus conocimientos sobre el arroz te recomiendo este artículo: «Tipos de Arroz | Usos y Características«

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Semana 3: Aliños y Salsas sin Procesados

Semana 3: Aliños y Salsas sin Procesados

Ya estamos en la semana 3 del reto #NoLoCompresCocinalo con aliños y salsas sin procesados y naturales. Después de haber visto cómo hacer Dulces y Bebidas nos adentramos en uno de los puntos más interesantes de la cocina, las salsas. Es muy habitual que al comprar un ultraprocesado venga acompañado de su salsa. Esto pasa con patatas fritas, ensaladas, macarrones… Al hacer este tipo de consumo estamos acostumbrando a nuestro paladar a sabores extremos. El gran problema es que cuando hacemos una versión casera de esos macarrones «no nos sabe a nada». Miramos el plato con apatía y aparece ese pequeño demonio en nuestro hombro que nos anima a echarle «solo un poco» de esa salsa comprada. Al hacer esto, desde mi punto de vista, estamos estropeando una comida casera estupenda. Mi objetivo para esta semana es que aprendáis a elaborar salsas y aliños caseros que os permitan dejar de lado la versión procesada.

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Semana 1: Dulces sin Procesados

Tarta RAW (Crudivegana) de Frutos Rojos

Bienvenidas a la primera semana del Reto #NoLoCompresCocinalo. Para estos 7 días os he preparado una propuesta muy dulce que os hará mucho más fácil dejar de lado este tipo de ultraprocesados. Para aprender mucho más te recomiendo que me sigas en Instagram para no perderte nada de lo que vaya compartiendo. Como os comentaba en la descripción del reto mi objetivo con todo esto no es sustituir los ultraprocesados. Mi intención es que cuando consumáis algún dulce tipo galletas, bizcochos, crepes… lo cocinéis en vez de comprarlo. Es la única forma de saber la calidad del producto que comemos y cómo está elaborado.

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Masa Madre Natural | Conservación y Uso

Masa Madre Natural Conservación y Uso

Cada día sois más las que me escribís por Instagram para preguntarme cómo podéis hacer vuestra masa madre.  Si este es tu caso te recomiendo echarle un vistazo a «Cómo hacer Masa Madre« donde os lo cuento todo paso a paso y muy detallado. En las últimas semanas cada vez es más habitual que me preguntéis cómo conservar y utilizar vuestra masa madre. Es una gran noticia que cada día seáis más las que logréis tener vuestra propia masa madre lista para hacer pan.

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