Cómo Hacer Patatas al Microondas (5 Minutos) 🥔

Cómo Hacer Patatas al Microondas (5 Minutos) 🥔

Saber hacer unas buenas patatas al microondas es la solución perfecta para esos días que no tenemos tiempo para cocinar. Sin lugar a dudas, si te gusta comer sano pero te falta tiempo para cocinar el microondas puede ser un gran aliado. Por eso, he decidido crear en YouTube una nueva sección de vídeos centrados en Recetas Fáciles al Microondas.

🥇 ¿Cómo Hacer Patatas al Microondas?

Hay muchas formas de hacer patatas al microondas, pero hoy te traigo una muy especial. En la receta de hoy os cuento cómo cocinar unas patatas en solo 5 minutos y sin manchar casi nada. Te dejo la receta en vídeo para que te sea mucho más fácil seguir todos los pasos. Si aún no eres parte de la comunidad de YouTube te animo a seguirme para aprender a cocinar TOTALMENTE GRATIS Unirme a YouTube

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Kétchup CASERO | Sin Azúcar, Fácil y Sano - David Guibert Chef

✔ Cómo Hacer Carne Vegetal Casera o Seitán  🍔

Al reducir o suprimir el consumo de carne es muy habitual preguntarse cómo hacer carne vegetal casera. Hay muchas razones para decidir elaborarla en casa en vez de comprarla. Pero se pueden destacar 3 muy importantes: Precio, Salud y Disponibilidad.

⭐ Las 3 Ventajas de Hacer la Carne Vegetal en Casa

Si tu economía no se puede permitir grandes gastos, quieres comer sano y/o vives en un sitio pequeño te recomiendo aprender a cocinar.

Precio: Al hacer nuestras propias carnes vegetales ahorramos mucho dinero al años. Un ejemplo muy claro es el Seitán. Un kilo de este producto en el supermercado cuesta unos 12€, pero casero sale a unos 2€ . Lo mismo sucede con las hamburguesas vegetales, salchichas, nuggets… Cuanto más elaborado está más caro es.

Salud: Cada vez es más fácil encontrar productos que se asemejan tanto en sabor como en textura a la carne. El problema es que están cargados de grasas, saborizantes y conservantes para lograr dicho objetivo. En mi caso, sin lugar a dudas, prefiero hacerlo casero y saber exactamente qué estoy comiendo.

Disponibilidad: Si no vivimos en una ciudad grande con tiendas especializadas a veces es misión imposible conseguir ciertos productos. Por eso creo que también es muy importante aprender a cocinarlos en casa. Es cierto que puede que no estén tan ricos, pero los podremos comer siempre que queramos.

🥇 ¿Cómo Preparar Carne Vegetal en Casa?

Hay mucha información sobre cómo hacer carne vegetal casera o seitán por internet. Pero hoy te cuento cómo la hago yo para que me quede rica y llena de sabor. Te dejo la receta en vídeo para que te sea mucho más fácil seguir todos los pasos. Si aún no eres parte de la comunidad de YouTube te animo a seguirme para aprender a cocinar TOTALMENTE GRATIS Unirme a YouTube

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Miso Ramen, la Mejor Sopa Japonesa, Receta Paso a Paso | David Guibert Chef

Sopa Miso Ramen | Receta Japonesa ⛩️

Si te gusta la comida japonesa no te puedes perder esta versión de Sopa Miso Ramen. Una sopa japonesa saciante, perfumada y sedosa. Uno de los básicos más conocidos de la cocina nipona es la Sopa de Miso. Pero la miso ramen es muy diferente a esta versión más tradicional. Es más rica y de sabores más complejos, además, de forma característica suele servirse con maíz dulce y huevo cocido. Pero todo es cuestión de gustos.

Sopa Miso Ramen Japonesa Tradicional

En mis años universitarios descubrí una pequeña tienda que vendían bolsitas de ramen preparado: fideos, caldo en polvo y aceite picante. La idea era muy sencilla, poner todo en un bol y bañar con agua muy caliente. A raíz de esta idea inicial, fui realizando pequeñas variaciones hasta elaborarla de forma 100% casera. Pero nada tenía que ver con la auténtica sopa japonesa.

Fideos japoneses en bol con palillos

Hace poco, tuve la posibilidad de disfrutar de una sopa japonesa elaborada por un chef nipón. Para mi, que adoro las sopas, fue una experiencia muy reveladora. Me sorprendió su sencillez, sedosidad y aspecto apagado. Pero en contra posición un gusto intenso como nunca antes había probado. Como suelo deciros, no perdáis la oportunidad de probar comida internacional elaborada de forma tradicional. No suelen tener nada que ver con las versiones ya preparadas que nos venden en los supermercados.

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Nuggets de Garbanzo

Nuggets de Garbanzo

Ayer compartí una foto en mi Instagram y la respuesta me dejo muy sorprendido. Ha habido incluso personas que han compartido la descripción de la foto porque les ha hecho reflexionar…

Para todas las que no sepáis de qué estoy hablando os dejo aquí la descripción de la foto. «Antes comer vegetariano y/o Vegano podía entenderse como sinónimo de salud. Pero eso ha cambiado. Desde que la industria alimentaria ha empezado a fabricar productos para este tipo de población su consumo de ultraprocesados se ha disparado. Siempre os digo que es muy importante aprender a cocinar para reducir el consumo de ultraprocesados. Leer más

Objetivo la Pizza Perfecta | 10 Consejos Útiles

Objetivo la Pizza Perfecta | 10 Consejos Útiles

Los elementos que conforman la ecuación de una buena pizza son sencillos: harina de calidad, levadura, agua, sal y un aceite de oliva virgen extra. El problema surge cuando toca especificar la cantidad exacta de cada uno de ellos. Demasiada harina se traduce en una masa seca y excesivamente quebradiza. Si medimos el agua a ojo es muy probable que entremos en un bucle interminable por exceso o por defecto. El tema del aceite es más cuestión de cuándo que de cuánto. Es lógico pensar que no se trata de un ingrediente principal, pero cuál es el momento idóneo para agregarlo. Hacerlo antes de tiempo puede hacernos creer que a nuestra masa le falta harina y terminemos sin poder estirarla bien. La levadura también es un tema muy interesantes, instantánea o de panadería. Todo depende del tiempo y/o paciencia de la que dispongamos en ese momento.

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Cómo Hacer Masa Madre Para Pan Fácil

Cómo Hacer Masa Madre | Para Pan 🍔 y Pizza 🍕

Buenos días y Feliz Lunes, hoy nos vamos a manchar un poco las manos haciendo masa madre para pan de una forma muy fácil. Esta es la primera semana del Reto: Creando Pan Real así que no dudes en visitarlo para no perderte ningún progreso en esta aventura de hacer pan casero.

Cómo Hacer Masa Madre en Casa

Cómo Hacer Masa Madre Paso a Paso | Fácil y Rápido

No olvidéis que hoy empieza una nueva semana llena de sorpresas y oportunidades para mejorar y disfrutar al máximo. Recuerda que desde mi Instagram voy a ir compartiendo tanto mis progresos como los de muchas personas que se han sumado al reto, así que no dudes en seguirme para no perderte nada. Antes de contaros qué ingredientes necesitamos y qué proceso debemos de seguir para hacer nuestra masa madre casera os voy a contar algunos consejos que os van a venir muy bien para el proceso. Para que todo sea mucho más dinámico os dejo un vídeo con todos los consejos, los ingredientes y los pasos que debemos seguir para elaborar nuestra propia masa madre en casa. Además, he incluido algunas de las fotos  que  habéis subido de vuestras masas madres y panes a vuestras cuentas de Instagram.

La Masa Madre Paso a Paso

Espero que os guste y que la información que comparto os sea de utilidad.

Quiero aprender más de panadería- ¿Qué libros me recomiendas? –

  • Ahora que todo esto de hacer pan casero está tan de moda cada vez hay más libros de cocina dedicados a este tema. Cuando empecé con todo esto del pan casero me sentí perdido y no sabía muy bien qué comprar. Por eso os voy a recomendar los 3 libros que me hubiera gustado tener a mi cuando empecé a hacer mi pan casero natural. Los voy a dividir en 3 niveles para que podáis ir adquiriendo los conocimientos poco a poco.

Como os comento en el vídeo os dejo aquí abajo la elaboración para que la tengáis por escrito por si hay algún paso que no os queda del todo claro. El proceso durará entre 5 y 7 días según la temperatura que haya en casa o la estación en la que nos encontremos.

Masa madre activa lista para usar

Crea Tu Propia Masa Madre

Proceso de Elaboración por Días:

  • Día 1:

    • Mezclamos la harina y el agua en un bote y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante 24 horas tapado con un trapo.
  • Día 2:

    • Removemos la mezcla y dejamos reposar durante 24 horas más tapado con un trapo.
  • Día 3:

    • Ya deberíamos empezar a ver bastantes burbujas y notar que desprende un olor con un toque ácido.
    • Desechamos la mitad y rellenamos con harina integral y agua hasta alcanzar el nivel del primer día. Es muy importante que nos quede una textura parecida a la que tuvimos el primer día.
    • Es hora de empezar a ver nuestros progresos en el proceso

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  • Día 4:

    • Volvemos a repetir el proceso del día 3, pero en caso de querer una masa madre para hacer pan blanco y/o dulce utilizamos harina blanca en vez de harina integral.
    • Tapamos y dejamos reposar durante 24 horas más a temperatura ambiente.
    • En caso de que nos haya salido mal notaremos que huele a «cloaca».

Cómo Hacer Masa Madre Paso a Paso | Fácil y Rápido

  • Día 5:

    • Si notamos que ha subido y vuelto a bajar significa que ya completa el ciclo de fermentación en menos de 24 horas, lo que significa que necesita más alimento. En caso de que siga creciendo lento repetimos los pasos del día 4.
    • Si nuestra masa madre ya está activa desechamos 3/4 partes y volvemos a rellenar con harina y agua hasta alcanzar el mismo nivel que antes de desechar nada.
    • Marcamos donde está y esperamos unas 2 horas. En caso de que haya duplicado su tamaño ya está lista para usar.

CONSEJO: 

Si no quieres tirar nada de masa madre puedes pasarla a otro bote y seguir el proceso. Puedes usarlo para regalar a alguien que esté interesado en hacer su propio pan en casa.

Pan crujiente recién salido del horno

Estos serían todos los pasos que debéis seguir para hacer vuestra propia masa madre en casa de una forma muy fácil y sencilla. No dudes en ponerte manos a la obra, hacer tu propio pan es una de las experiencias gastronómicas más gratificantes que existe.

Si te gustan las recetas sanas y el estilo de vida saludable, te animo a que me sigas en mis redes sociales InstagramFacebook, Twitter y YouTube para no perderte nada de lo que comparto. Además, puedes echarle un vistazo a mis libros de cocina vegana saludable. Si compartís la foto de alguna de mis recetas en Instagram no olvidéis el #DavidGuibertChef para que pueda encontraros.

Si te apetece empezar a vivir de forma más plena y mejorar tu relación con la comida no te puedes perder la web VidaMindful

Un abrazo y hasta el próximo post.

Pizza Vegana Barbacoa Opción Saludable

Pizza Barbacoa | Opción Saludable

Después de un par de semanas un poco desaparecido por el blog os traigo una receta muy especial que ha tenido mucho éxito en mi Instagram: Pizza Barbacoa. Estas últimas semanas he estado muy ocupado preparando el Curso Gratuito de introducción a la cocina vegana que he impartido desde mi instagram. Ahora que ha terminado, quería daros las gracias por vuestra implicación y participación. Ha sido un placer poder compartir con todas vosotras mis consejos y trucos para llevar una alimentación 100% vegetal de una forma más sencilla y saludable.

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Falafel (Receta auténtica y original)

Falafel Casero | Recetas Árabes (Versión BAJA EN GRASAS)

Hola a todos de nuevo!! Después de un par de semanas en busca de inspiración vuelvo con una recta muy solicitada: Falafel auténtico y original al Horno. Hace pocos os preguntaba por mi instagram si os interesaría tener la receta y, la verdad, es que las respuestas afirmativas no se hicieron esperar. Es una receta que preparo mucho y que poco a poco he ido adaptando a mis gustos, así que os pondré la versión original y auténtica y después os comentaré mis variaciones.

Como muchos ya sabréis es un plato muy típico de Oriente Medio, además, según en la zona en la que te encuentres se elabora de una forma o de otra. Las especias suelen ser las mimas pero la legumbre puede cambiar. Como soy un amante de las especias me encantan este tipo de cocina, por eso en la web también podéis encontrar cómo hacer Hummus y Pan Árabe. Si te gusta ir un poco más lejos y probar sabores más diferentes no te puedes perder este Hummus con Mango al Curry.

Falafel (Receta auténtica y original)

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Croquetas de Trigo Sarraceno y Sésamo

Croquetas de Trigo Sarraceno y Sésamo

Hoy os traigo una receta sana y fácil: Croquetas de Trigo Sarraceno y Sésamo. La mayoría de productos utilizados para esta receta son de la marca mimasa, empresa centrada en ofrecer productos naturales enfocados en llevar una alimentación saludable.

Croquetas Trigo Sarraceno (2 de 3)_01

Al igual que la receta Revuelto de Tempehe y Algas, estas croquetas también tienen muchas influencias de la cocina macrobiótica. Sois varios los que me habéis preguntado por esta receta a base de trigo sarraceno cuando he subido alguna foto a mis redes sociales. Antes de explicaros cómo se hacen os voy a contar algunos trucos para que os queden de sobresaliente.

Para ello tenéis que lavar muy bien el cereal antes de cocerlo. Antes de lavarlo es muy importante medirlo, así luego sabemos exactamente cuánto agua le tenemos que añadir. Para lavarlo la mejor opción es ponerlo en un colador y pasarlo por debajo del grifo hasta que el agua salga transparente. Si te interesa saber cuánto tiempo tienes que tener el trigo sarraceno al fuego no te puedes perder este artículo Tiempo de Cocción de los Cereales.

Croquetas Trigo Sarraceno (1 de 3)_01

Antes de seguir con la receta me gustaría contaros algunas cosas muy interesantes sobre el trigo sarraceno o alforfón. En realidad no se trata de un cereal, ya que pertenece a la familia de las poligonáceas de origen asiático. Fue introducido en Europa por los árabes. Destaca por su elevado contenido en proteínas, minerales (magnesio) e hidratos de carbono. Posee propiedades digestivas y favorece la circulación sanguínea. Dentro de la alimentación macrobiótica es el cereal más Yang, por que se suele consumir mucho en invierno. Como veis, vamos a preparar unas croquetas muy sanas y sin gluten.

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