Mayonesa Casera Sin Huevo (Vegana) |David Guibert Chef

Mayonesa Casera Sin Huevo (Vegana) |David Guibert Chef

Hay pocas cosas que tengan tantas aplicaciones en cocina como la mayonesa. Podemos utilizarla para acompañar la comida, decorar platos o ligar unas verduras para convertirlas en ensaladilla rusa. Como siempre, los límites los pone nuestra imaginación. Hoy vamos a aprender a elaborar una mayonesa de la forma más tradicional sin la necesidad de utilizar huevo. Una idea rompedora que te va a encantar. Uno de mis recuerdos favoritos es el estar sentado en la cocina de mi abuela mientras ella guisaba. Cuando había patatas asadas siempre preparaba una mayonesa casera que estaba de escándalo. También hacia la mejor ensaladilla rusa que he comido en mi vida. ¿Cuál es tu recuerdo más emotivo cubierto con un poco de mayonesa?

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Cómo Hacer Kéfir de Agua – Fácil y Paso a Paso | David Guibert Chef

Cómo Hacer Kéfir de Agua - Fácil y Paso a Paso | David Guibert Chef

¡Hola Mini Chefs! Hace poco más de un mes que me regalaron un poco de kefir de agua. Desde que os lo enseñé en mi instagram no paran de llegarme mensajes. Sois muchas las interesadas en que os cuente más cosas sobre este probiótico que vuele a estar tan de moda. Hoy vamos a responder a las preguntas más comunes, así que no te despistes. Si quieres saber: cómo conseguir tus nódulos de kéfir de agua, qué materiales necesitas para cuidarlo, cómo hacer y dar sabor a tu kéfir en casa… Coge papel y boli porque has llegado al lugar adecuado.

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Alioli Casero Sin Huevo y BAJO EN GRASA | David Guibert Chef

Alioli Casero Sin Huevo y BAJO EN GRASA | David Guibert Chef

¡Hola Minichefs! Como ya sabéis, soy todo un apasionado de las Salas Caseras. Pero la verdad, es que hay algunas que merece la pena destacar: Kétchup, Salsa de Tomate Italiana, GuacamoleHoy os cuento cómo hacer un alioli que está para chuparse los dedos pero en su versión más saludable. Para mi, sin lugar a dudas, el alioli se encuentra en el top 3 de las mejores salsas. Su sabor a ajo me enamora y el poder acompañar casi cualquier cosa con él le hace sumar muchos puntos. En el último restaurante en el que trabajé mi ex jefe de cocina decía que el alioli es un estilo de vida. Y creo que no le falta nada de razón.

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Receta de HUMMUS Casero Fácil y Rápido | David Guibert Chef

Hummus -Receta de HUMMUS Casero | David Guibert Chef

¡Hola Mini Chefs! Hoy vamos a preparar un plato que enamora a primera vista: El Hummus Casero. De todas las cosas que solemos comprar ya hechas como la Salsa de Tomate, El Guacamole, El Kétchup… El Hummus es sin lugar a dudas el que sale perdiendo por goleada. Desde mi punto de vista, la versión comprada no tiene nada que hacer frente al hecho en casa. Recuerdo una vez que por falta de tiempo me compré un hummus ya preparado para abrir y comer. Más bien debería decir que estaba preparado para abrir y tirar. Era una pasta sosa, con textura pastosa y aspecto apagado. En ese momento, valoré más que nunca la comida casera de calidad. Pero antes de daros hambre hablando sobre cómo hacer un hummus perfecto. Voy a dejaros la receta para que lo podáis hacer en casa sin ningún tipo de complicación. Aprende cómo hacer Hummus en solo 5 minutos y sin grandes complicaciones.

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Kétchup CASERO | Sin Azúcar, Fácil y Sano – David Guibert Chef

Kétchup CASERO | Sin Azúcar, Fácil y Sano - David Guibert Chef

¡¡Hola Mini Chefs!! Hoy os cuento cómo hacer kétchup casero sin azúcar y sano de una forma muy fácil. Seamos sinceros, a quién no le gusta acompañar de vez en cuando una buena hamburguesa con un poco de ketchup. A pesar de ser uno de los productos más consumidos: sabes cuál es el origen del Kétchup, cuánto azúcar lleva y cómo prepararlo de forma fácil y sana. Muchas veces por vagancia optamos por comprarlo ya hecho. Te suena eso de… «Total por un poco que voy a comer no pasa nada». El gran problema, es que por mucho que rebusquemos en las estanterías de los supermercados no encontramos nada que merezca la pena. Si te gustan las salas te dejo una selección de «Mis Salsas Preferidas«. Estoy seguro de que no te van a decepcionar.

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¿Cómo Hacer ARROZ BLANCO PERFECTO? – David Guibert Chef

» ATENCIÓN: ¿Cómo Hacer ARROZ BLANCO PERFECTO? - David Guibert Chef

¡Hola Mini Chefs! Hoy os cuento cómo hacer un arroz blanco perfecto para que nos quede suelto y en su punto de cocción justo. La verdad, es que en casa solemos consumir mucho más arroz integral que blanco. Si te interesa que escriba un post hablando sobre la cocción del arroz integral y mis trucos deja un comentario diciendo qué te gustaría saber. Hace tiempo escribí un artículo sobre «Tipos de Arroz | Usos y Características» donde respondo muchas dudas. Dicho esto, vamos a ver cómo se hace un arroz blanco perfecto.

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¿Cómo Montar Nata? Para Tartas y Postres | Fácil y Perfecta

¿Cómo Montar Nata? Para Tartas y Postres | Fácil y Perfecta

¡Hola Minichefs! Hoy os cuento cómo montar nata para tartas y postres de una forma muy fácil para que no se nos baje. Una de las técnicas de repostería más fácil y que más juego nos da en la cocina es una nata bien montada. No sirve para rellenar bizcochos, poner encima de magdalenas o para acompañar unas fresas. Si quieres aprender muchas más ideas como esta no te pierdas mi sección Dulces Saludables.

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Arroz con Leche RECETA CASERA | MUY CREMOSO

Arroz con Leche MUY CREMOSO | Receta Fácil

Hoy preparamos un Arroz con Leche MUY CREMOSO. Os voy a dejar todo explicado paso a paso y de una forma muy fácil. Seguro que has disfrutado de este postre en más de una ocasión. El problema, es que muchas veces nos da pereza ponernos a cocinar y lo terminamos comprando hecho. Pero ningún arroz con leche queda tan cremoso como el que se hace en casa con ingredientes de calidad y paciencia. Además, es un dulce muy barato de hacer y que no tiene ningún tipo de dificultad.

Si te interesa esta receta seguro que quieres aprender cómo hacer «Leche Merengada» cargada de sabor.

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6 Salsas para Alegrar tus Comidas

Nuggets de Garbanzo

Hoy os traigo 6 salas para alegrar vuestras comidas. Como estamos con el reto #NoLoCompresCocinalo he seleccionada cosas que solemos comprar ya hechas. Además, he procurado que se hagan en muy poco tiempo y de forma sencilla. No tiene nada que ver comer unas patatas asadas solas o acompañadas con salsa de yogur, ketchup o barbacoa. Las salas son la alegría de muchos de los platos que consumimos a diario.

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