Pan Integral Paso a Paso | Casero y Fácil

Hoy os traigo una receta sobre cómo hacer Pan Integral de Masa Madre Paso a Paso. Pero antes de ponernos manos en la masa quiero daros la bienvenida a una nueva etapa en el blog. Ha sido un mes de Agosto muy intenso cargado de nuevas ideas y proyectos para esta temporada 2018/19. Estoy seguro de que vamos a aprender mucho juntas y, lo que es más importante, a disfrutar mucho en los fogones.

La Masa Madre

Pan de Masa Madre Integral Receta Paso a Paso

Para hacer nuestro pan integral de masa madre vamos a necesitar sí o sí este fermento natural, milenario y mágico. Su elaboración en casa es un tema sobre el que os surgen muchas dudas e inseguridades. Por esto este Verano aprovechando el buen tiempo volví a lanzar en mi Instagram el reto para crear masa madre. Si te interesa cómo hacerla no te puedes perder este artículo “Cómo hacer Masa MadreSi quieres experimentar otras recetas y aprender más sobre la elaboración del pan en casa no dejes de echar un vistazo a mis recetas dePanes Caseros“. Read more

El Bizcocho de Limón de La Abuela (Sin Huevo)

Hoy os traigo un bizcocho esponjoso de limón sin huevo muy fácil, sano y rápido de preparar. Pero antes de empezar quiero deciros que hoy estoy en una nube. Se acaba de terminar San Fermín, me he cambiado de trabajo y ya somos 10K en Instagram. Sí, has leído bien, ya somos más de 10.000 personas con ganas de cocinar y cambiar el mundo desde nuestros fogones. Quiero daros las gracias por todos los mensajes que me enviáis y todo el apoyo que me dais cada día. Sin todas vosotras este proyecto no sería el mismo. Para celebrarlo vamos a preparar un bizcocho esponjoso de limón sin huevo que os va a enamorar. Hace una semana subía una foto a mi instagram donde os preguntaba si os interesaba tener la receta de este dulce de limón. La respuesta masiva no se hizo esperar, así que aquí lo tenéis. Si te interesan las recetas dulces no te puedes perder esta selección de “Postres y Duces“. También te recomiendo mi ebook “Dulces para una vida sana

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⇒ Pan Básico, Mi Primer Pan Integral de Masa Madre

Cómo hacer un pan básico o mi primer pan de masa madre integral es una de las dudas que más me comentáis por Instagram. Mi objetivo con la receta de hoy es que os quitéis el miedo a elaborar vuestro propio pan de masa madre en casa. Hay muchas personas a las que hacer su propio pan les genera tanto respeto que nunca llegan a dar ese paso. Mi intención para hoy es que te parezca algo tan fácil que intentes hacerlo casi por inercia. Read more

Pan de Espelta Integral con Semillas

Hoy hablamos de pan de espelta integral con semillas. Cuando empecé con todo esto del pan casero, pensaba que hecho un pan hechos todos. Pero no podía estar más equivocado. Cada tipo de harina tiene un tratamiento específico. Todas las que me seguís por Instagram me preguntáis cómo logro que mis panes tengan esas migas y cortezas. Yo os suelo responder que es cuestión de práctica y de ir corrigiendo los errores que vamos cometiendo. Por eso hoy quiero compartir con vosotras una historia. Es casi un relato de terror, así que no os asustéis. Se podría titular algo así como: “Torturar un pan para Dummies”. Si quieres reírte un poco solo tienes que seguir leyendo.

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6 Salsas para Alegrar tus Comidas

Hoy os traigo 6 salas para alegrar vuestras comidas. Como estamos con el reto #NoLoCompresCocinalo he seleccionada cosas que solemos comprar ya hechas. Además, he procurado que se hagan en muy poco tiempo y de forma sencilla. No tiene nada que ver comer unas patatas asadas solas o acompañadas con salsa de yogur, ketchup o barbacoa. Las salas son la alegría de muchos de los platos que consumimos a diario.

La industria alimentaria se ha dado cuenta de esto y cada día nos ofrece una mayor oferta de salsas. Además, cada vez se está poniendo más de moda la comida de otros países. Que serían unos nachos sin una salsa picante, la comida griega sin salsa de yogur o un plato de pasta sin pesto. Todas estas comidas se quedarían cojas. Pero debemos de ser muy conscientes de qué compramos. Os dejo un vídeo donde os hablo de este tema que me tiene muy preocupado. Las salsas que encontramos en el supermercado también son ultraprocesados. Otra cosa a tener muy en cuenta es no “estropear” una comida casera y natural añadiéndole una salsa precocinada. Read more