Cómo te Manipulan los Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

Marketing para Disparar las Ventas

Hola Minichefs, hoy quiero hablaros de algo que me preocupa mucho; cómo nos intentan manipular al comprar. Cada vez hay más noticias hablando sobre este tema, pero a la industria le interesa que no sepamos esta información. Mi objetivo con este artículo, es que nos paremos a pensar un poco más y seamos más críticas a la hora de comprar. Al final del artículo os cuento la mejor estrategia para no sucumbir a estas sutiles manipulaciones.

Hay varias palabras de las que debemos de “sospechar” cuando vamos a hacer la compra. Algunas de las más evidentes son: casero, natural y tradicional. Estos conceptos están muy estudiados, debido a que nos evocan la comida de la abuela de toda la vida. Por eso, es muy habitual que en el anuncio salga una casa rural, una abuela cocinando o varias generaciones consumiendo ese producto. La idea que nos intentan transmitir, es que si se lleva haciendo tanto tiempo no puede ser malo. Pero si dejamos de lado nuestra visión más emocional, cosa bastante complicada, podemos hacer un análisis más realista de todo esto. Vamos a ver a qué me refiero:

El Engaño de lo “Natural”, “Casero” y “Tradicional”

  • Casero: Lo único que implica es que está hecho en “casa”. Al igual que podemos cocinar en casa comida sana también podemos hacer “comida basura”. No tiene porque hacer referencia a la comida de nuestras abuelas.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

  • Natural: Si el alimento utilizado sale de la tierra podemos entender que es natural, ya que no es una “creación” de laboratorio del ser humano. Por eso una masa de pizza con harina blanca, aceite refinado y azúcar es natural. No tiene porque hacer referencia a comida sana.
  • Tradicional: ¿Te suena eso de… “elaborado con la receta tradicional”? Si yo os digo “receta tradicional de galletas” es más que probable que a la mayoría ni os suene. En realidad, os estoy hablando de la receta tradicional de mi familia. Lo mismo pasa en el supermercado al hacer la compra. Una receta “tradicional” de galletas puede ser a base de azúcar, grasas de baja calidad y harina refinada.

Después de analizar cómo nos lanzan los mensajes para incitarnos a gastar más dinero vamos a ver cómo nos llevan por dónde ellos quieren. Las 10 sutilezas que te incitan a comprar más de lo que necesitas.

Manipulación en los Supermercados

1. La fruta a la entrada: Es muy habitual, que nada más entrar en un supermercado lo primero que veamos son frutas y verduras. De este modo, nuestro cerebro de forma inconsciente procesa que estamos un ambiente sano y que no hay peligro.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres | David Guibert Chef

2. Pasillos estrechos: Cuanto más cerca tienes el producto mayor es la tentación de cogerlo y echarlo al carro sin pensar. Además, los artículos más “jugosos” siempre están a la altura de nuestra vista. Esto lo hacen tanto con los adultos como en las secciones infantiles.

3. Carros que no funcionan: Seguro que más de una vez te has enfadado pensando “ya va siendo hora de que renueven estos carros porque funcionan fatal”. Siento deciros que está perfectamente estudiado. Al no controlar bien el carro te vas chocando contra las estanterías. Es la forma más fácil de que te pares a mirar productos que ni te habías planteado comprar.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

4. Cambiar los productos de sitio: Seguro que también te suena eso de llegar un día al supermercado y volverte loca porque nada está donde debería estar. Es otra forma de hacer que te pasees y “encuentres” productos que no sabías ni que existían.

5. Las ofertas 3×2: Esto es muy habitual y tentador en lo que se refiere a productos de aseo y/o de limpieza. Solemos pensar… “Total, como esto no caduca voy a aprovechar la oferta y eso que me ahorro”. Como consecuencia, al final terminas llenando el carro aunque solo fueses a por 2 o 3 cosas.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

6. Comida para probar: No es casualidad que te ofrezcan productos para probar gratis a la hora de la comida / merienda / cena. Si vas temprano a comprar es menos habitual encontrarte con esta sorpresa. Cuando tenemos hambre es mucho más fácil que hagamos una comprar emocional que si estamos recién desayunados.

7. Productos en la línea de cajas: Después de haber “luchado” contra la tentación mientras hacemos la compra llegamos a la caja y nos relajamos. Mientras esperamos a que nos cobren nos aburrimos y miramos para todos lados.  En este punto es mucho más fácil que hagamos una “compra compulsiva”, también conocida como “gasto hormiga”. Es muy habitual que esta zona del supermercado esté preparada para que los tentados sean los niños.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

8. Olor a pan: Hay estudios que demuestran que el olor a pan nos da hambre.  Una vez que tenemos ganas de comer, es mucho más fácil que compremos más de lo que necesitamos.

9. Compra básica muy separada: Otra estrategia muy útil para que nos tengamos que recorrer todo el supermercado es poner los productos “básicos” muy separados. Así, para hacer una compra de pan, leche y huevos nos tenemos que recorrer todos los pasillos.

10. La tarjeta de socio: Cada vez es más habitual encontrar cientos de productos rebajados si eres socio del supermercado. A primera vista parece que está muy bien, pero vamos a analizarlo un poco más. Ese descuento no se aplica de forma directa en nuestra factura, sino que se acumula en la tarjeta. En el fondo, es otra forma de que compremos más al estar de oferta. También se aseguran tu fidelidad a ese supermercado al tener dinero acumulado para gastar.

¿Cómo Comprar Solo lo que Necesitamos?

Llegados a este punto, entendemos que nuestras elecciones no son tan libres como pensábamos. Cuanto más improvisemos a la hora de comprar más fácil es terminar llenando el carro con cosas innecesarias. Para evitar al máximo la manipulación la mejor estrategia es ir a hacer la compra con una lista.

Cómo te Manipulan en el Supermercado sin que te Enteres| David Guibert Chef

Las 3 Ventajas de Llevar una Lista de la Compra

Son muchos los beneficios que obtenemos al organizarnos y hacer una lista antes de ir a comprar. Me encantaría que dejaseis en los comentarios otras ventajas de usar la lista de la compra.

1. Ahorramos tiempo: Al tener claro qué vamos a comprar no hace falta que nos paseemos buscando cosas para comprar.

2. Ahorramos dinero: Es la forma más fácil y segura de evitar comprar cosas innecesarias. También nos ayuda a no acumular un exceso de comida en casa que podríamos terminar tirando.

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3. Ahorrar salud: Si vamos centrados en qué tenemos que comprar es más difícil sucumbir a las tentaciones de la comida ultraprocesada. Al saber qué tienes que comprar puedes evitar por completo esos pasillos.

Por muy alerta y en serio que nos tomemos todo esto, debemos entender que es normal caer en estas manipulaciones. En esos casos creo que no merece la pena castigarse, sino que es mejor reflexionar por qué nos ha pasado y aprender para la próxima vez.

Si te gustan las recetas sanas y el estilo de vida saludable, te animo a que me sigas en mis redes sociales InstagramFacebookTwitter y YouTube para no perderte nada de lo que comparto. Además, puedes echarle un vistazo a mis libros de cocina saludable. Si compartís la foto de alguna de mis recetas en Instagram no olvidéis el #DavidGuibertChef para que pueda encontraros.

Si te apetece empezar a vivir de forma más plena y mejorar tu relación con la comida no te puedes perder la web VidaMindful

Un abrazo y hasta el próximo post Mini Chefs.

7 Trucos Para Cocinar Más Rápido | David Guibert Chef

Ahorrar Tiempo en la Cocina

Hola Minichefs, hoy os voy a contar cuáles son mis mejores trucos para cocinar más rápido y así ahorrarnos mucho tiempo. Al apostar por una alimentación casera y sin ultraprocesados, a veces, nos surge el miedo de no tener tiempo para cocinar. O lo que es casi peor, pensar que nos vamos a pasar el día en la cocina. Estas son dos de las razones más frecuentes que nos terminan apartando de los fogones. Mi intención con el post de hoy es que no desistáis a la hora de intentar cambiar vuestro estilo de vida. Para lograrlo, os voy a dar 7 trucos prácticos que podéis utilizar desde hoy mismo.

7 Trucos Para Cocinar Más Rápido | David Guibert Chef

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Cómo Hacer Mermelada Fácil de Fresa Sin Azúcar | David Guibert Chef

Hoy os traigo una receta que me habéis pedido mucho cada vez que os la enseñaba en mi Instagram. Antes de empezar, es importante recordar que una mermelada por definición tiene que llevar mínimo un 60% de azúcar. Entonces…¿lo que vamos a prepara hoy se puede llamar mermelada?. Me encantaría que me dejases tu opinión en los comentarios. En el post de hoy vamos a aprender a preparar una mermelada de fresa sin azúcar. Pero puedes adaptar la receta a tu fruta favorita sin ningún problema. Si te gustan los dulces en su versión más saludable no te puedes perder la sección de Postres del blog. Os dejo con la receta en vídeo explicada paso a paso.

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Masa Madre Natural | Alimentarla / Refrescarla – David Guibert Chef

Hoy os traigo la respuesta a una de las grandes preguntas a la hora de hacer Pan Casero de Masa Madre. “David, ¿Cómo alimento mi masa madre?”. Si todo esto te suena un poco raro porque aún no tienes tu Masa Madre aprende cómo hacerla ahora mismo. En ¿Cómo hago mi masa madre?, tienes todo el proceso explicado paso a paso. En caso de que tu masa madre lleve de vacaciones varias semanas te recomiendo leer “Conservación y Uso de la Masa Madre”. Si por el contrario sueles hacer pan todas las semanas sigue los pasos e indicaciones de este post. Hoy vas a aprender todo lo necesario para tener tu masa madre lista para hacer el mejor pan.

Vídeo: ¿Cómo Alimentar Nuestra Masa Madre?

 

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Mayonesa Casera Sin Huevo (Vegana) |David Guibert Chef

Hay pocas cosas que tengan tantas aplicaciones en cocina como la mayonesa. Podemos utilizarla para acompañar la comida, decorar platos o ligar unas verduras para convertirlas en ensaladilla rusa. Como siempre, los límites los pone nuestra imaginación. Hoy vamos a aprender a elaborar una mayonesa de la forma más tradicional sin la necesidad de utilizar huevo. Una idea rompedora que te va a encantar. Uno de mis recuerdos favoritos es el estar sentado en la cocina de mi abuela mientras ella guisaba. Cuando había patatas asadas siempre preparaba una mayonesa casera que estaba de escándalo. También hacia la mejor ensaladilla rusa que he comido en mi vida. ¿Cuál es tu recuerdo más emotivo cubierto con un poco de mayonesa?

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Receta: Mayonesa Casera sin Huevo (Vegana)

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Cómo Hacer Kéfir de Agua – Fácil y Paso a Paso | David Guibert Chef

¡Hola Mini Chefs! Hace poco más de un mes que me regalaron un poco de kefir de agua. Desde que os lo enseñé en mi instagram no paran de llegarme mensajes. Sois muchas las interesadas en que os cuente más cosas sobre este probiótico que vuele a estar tan de moda. Hoy vamos a responder a las preguntas más comunes, así que no te despistes. Si quieres saber: cómo conseguir tus nódulos de kéfir de agua, qué materiales necesitas para cuidarlo, cómo hacer y dar sabor a tu kéfir en casa… Coge papel y boli porque has llegado al lugar adecuado.

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Receta: Cómo Hacer Kéfir de Agua en Casa

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Alioli Casero Sin Huevo y BAJO EN GRASA | David Guibert Chef

¡Hola Minichefs! Como ya sabéis, soy todo un apasionado de las Salas Caseras. Pero la verdad, es que hay algunas que merece la pena destacar: Kétchup, Salsa de Tomate Italiana, GuacamoleHoy os cuento cómo hacer un alioli que está para chuparse los dedos pero en su versión más saludable. Para mi, sin lugar a dudas, el alioli se encuentra en el top 3 de las mejores salsas. Su sabor a ajo me enamora y el poder acompañar casi cualquier cosa con él le hace sumar muchos puntos. En el último restaurante en el que trabajé mi ex jefe de cocina decía que el alioli es un estilo de vida. Y creo que no le falta nada de razón.

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Receta: Alioli Casero Sin Huevo BAJO EN GRASAS

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