Hoy os quiero contar cómo usar una freidora de aire en casa para obtener los mejores resultados. Aprende cómo funcionan las freidoras sin aceite y qué tienes que hacer para conseguir platos ricos y sanos.
Mis amigos de Lecuine me han regalado una freidora de aire de la marca Cosori. Es un electrodoméstico que teníamos muchas ganas de probar y la verdad que estamos encantados. Antes de entrar en detalle de cómo se usa me gustaría explicarte qué es una freidora de aire, cómo funciona y si hace falta usar aceite para cocinar con ella.
Conoce mejor las freidoras de aire o sin aceite
¿Qué es una freidora de aire?
Se trata de un pequeño horno de convección (calor se mueve con ventilador) domestico pensado para emular la fritura sin necesidad de sumergir los alimentos en aceite. Que el nombre freidora no te confunda. En realidad es un horno muy potente de pequeño tamaño perfecto para cocinar de forma rápida y sin esfuerzo.
¿Cómo funciona una freidora de aire?
El sistema es sencillo pero muy efectivo. Una resistencia de gran potencia genera mucho calor en la parte superior y un ventilador lo mueve a gran velocidad. Es el contacto con ese aire caliente lo que hace que los alimentos queden muy crujientes dando la sensación de estar fritos. Para que el resultado sea lo mejor posible, la cesta donde se colocan los alimentos está llena de rendijas. Así se facilita la circulación del aire consiguiendo “freír” los alimentos sin utilizar aceite.
¿Hace falta echar aceite a una freidora de aire?
Es muy importante tener en cuenta que no hay que rellenar la cesta donde colocamos los alimentos con aceite. De este modo, cocinamos casi sin aceite y evitamos las posibles quemaduras por vapores o porque nos salten gotas de aceite. Eso sí, para conseguir un resultado mucho más crujiente es recomendable pincelar los alimentos con un poco de aceite antes de cocinarlos. De ahí vine la explicación de que al usar una freidora de aire utilizamos un porcentaje mucho menor de aceite al cocinar.
Ahora que ya tenemos mucho más claro qué son y cómo funcionan estos electrodomésticos que se están poniendo tan de moda. Te quiero contar cuál está siendo mi experiencia al usarla y algunos trucos que te pueden ayudar mucho. Hay gran cantidad de modelos y marcas, pero yo te quiero recomendar la que estoy utilizando que es la “Freidora sin aceite Cosori”. Una marca de gran calidad con la que he obtenido grandes resultados. Por si tienes dudas de qué modelo comprar te dejo algunas de las características más destacables de la freidora de aire Cosori.
Freidora sin aceite Cosori
De entre todas las marcas de freidoras de aire que hay en el mercado, yo te voy a contar mi experiencia con la marca Cosori. Me ha costado un poco subir este artículo al blog, pero después de un mes de uso casi diario te puedo contar todo con detalle. En vez de centrarme en aspectos técnicos: potencia, capacidad, temperaturas… Voy a ir respondiendo las preguntas y dudas que nos suelen surgir cuando pensamos en una freidora sin aceite.
¿Son más seguras las freidoras de aire?
El aceite caliente es una de las cosas más peligrosas a la hora de cocinar. Es muy fácil que nos quememos con salpicaduras, vapores o al desbordarse. A la hora de cocinar con la freidora sin aceite todo es mucho más sencillo. Basta con no tocar la cesta caliente por dentro y manipularla con cuidado. El riesgo es mucho menor, lo que la convierte en una mejor opción para cocinar con los más pequeños de la casa.
¿Cuántas raciones puedo preparar con la freidora Cosori?
Con mi freidora Cosori puedo preparar 5-6 raciones sin ningún problema. Nosotros que somos 2 (yo como como 3 jajajaja) tenemos comida para ese día y nos sobra para dejar comida hecha. Al tener una cesta de gran tamaño (5.5 litros), es perfecta tanto para parejas como para familias más numerosas. Yo prefiero esta opción frente una con menor capacidad y que la comida solo llegue para ese día. De esta forma en casa ahorramos tiempo y dinero al tener que poner la freidora la mitad de veces.
¿Es muy difícil cocinar con una freidora de aire?
Otro de los grandes miedos es no saber cómo utilizar la freidora sin aceite. En este caso Cosori nos lo pone muy fácil. Trae un librito de recetas, tiene programas predeterminados y dispone de una app móvil con recetas y mucha información. Además, al comprarla en Lecuine, te regalan un ebook con varias recetas escritas por Susana Pérez de Webos fritos. En resumen, cocinar con esta freidor sin aceite es muy intuitivo y siguiendo los pasos se obtienen grandes resultados.
¿Es fácil de mantener una freidora de aire?
A diferencia de las freidoras tradicionales este nuevo electrodoméstico es mucho más barato y limpio de mantener. El no tener que controlar ni la cantidad ni la calidad del estado del aceite hacen que su mantenimiento sea mínimo. Basta con cocinar los alimentos dentro de una fuente de cristal o sobre un papel vegetal. En caso de que se manche un poco la cesta se limpia muy fácil con un trapo o metiendo al lavavajillas. Este es uno de los aspectos que más me gusta.
¿Qué gasta más una freidora de aire o un horno?
Para mi, y puede que también para ti, esta es una de las preguntas más importantes. Como no me gusta recomendar sin saber. En casa hemos estado utilizando la freidora de aire casi a diario para ver qué sucedía con la factura de la luz. Para nuestra sorpresa (muy agradable), hemos pagado lo mismo que otros meses. Hay que pensar que al poner la freidora sin aceite te ahorras utilizar la vitrocerámica. De este modo el gasto se compensa. El tipo de resistencias que utiliza es diferente a las que se emplean en los hornos. Lo que se traduce en un consumo mucho menor y un gran ahorro en la factura mensual de la luz.
De todas formas, como ahorrar siempre viene bien, te quiero compartir 2 trucos para sacar el máximo partido a tu freidora de aire.
¿Cómo ahorrar dinero con una freidora de aire?
Aunque lo que te voy a contar son ideas muy sencillas, en casa nos han sido de gran ayuda para ahorrar tiempo y dinero a la hora de cocinar. Supongo que a ti también te gusta tener un poco más de tiempo y dinero. Vamos con mis 2 consejos.
No descongeles los alimentos antes de cocinarlos
Si vas a utilizar tu freidora de aire para hacer: patatas, croquetas, nuggets… congelados no hace falta que los descongeles previamente. Lo que te recomiendo es meterlos en la cesta durante el precalentamiento. Así consigues que se vayan descongelando al tiempo que te quedan mucho más crujientes. Si vas a cocinar piezas muy grandes es mejor que estén descongeladas previamente. Pero para snack y picoteo este truco es muy útil.
Pan caliente y crujiente sin esfuerzo
En casa somos muy de pan y si es casero mucho mejor. Así que no te pierdas mi curso gratis de pan y pizza en casa. Para disfrutar de un pan como recién hecho basta con cortarlo en rodajas y tostar al tiempo que se precalienta tu freidora sin aceite. Después cocinas tus alimentos y podrás acompañarlos con un pan como recién salido del horno.
Como te decía, yo llevo poco más de un mes con mi freidora Cosori. Pero estoy seguro que con el tiempo se me irán ocurriendo más ideas para sacarle el máximo partido. Lo que iré haciendo será actualizar este post con nueva información cada vez que tenga nuevas ideas. Espero que la información que te he compartido te sea de ayuda y te haga más fácil el usar tu freidora de aire en casa.
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Un abrazo y hasta el próximo post