Hoy os dejo una de la recetas que más me habéis preguntado por instagram: “Cómo hacer waffles o gofres caseros”. Después de muchas pruebas os traigo una receta que os va a encantar. Además, le puedes dar el sabor que más te guste.
¿Qué aprendemos hoy?
Como el tema de los gofres es algo que os ha interesando mucho os quiero dar algunos consejos y resolver algunas dudas para que os queden perfectos. Además de la receta, en este artículo vamos a resolver las siguientes dudas:
- ¿Cómo evitar que mis gofres se peguen a la gofrera?
- ¿Qué gofrera es la mejor?
- Ideas para acompañar los gofres caseros
Vamos a disfrutar de unos gofres que son perfectos para un día especial o como desayuno de fin de semana. Sin suda es uno de mis desayunos de domingo preferidos.
Receta: Cómo hacer gofres caseros
Receta de gofres fáciles y rápidos
Equipment
- Gofrera
Ingredientes
- 125 G harina de repostería
- 150 G leche
- 15 G mantequilla (derretida)
- 1 huevo
- 5 G levadura tipo royal
- 20 G azúcar
- 1/2 Cucharadita sal
- Unas gotas de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Poner en un bol todos los ingredientes secos y mezclar muy bien.
- Añadir la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezclar todo muy bien con la ayuda de una varilla. Dejar reposar 10 minutos para que la masa coja un poco más de consistencia.
- Poner masa en la gofrera bien caliente y untada con un poco de mantequilla. Cocinar 4-5 minutos hasta que el gofre esté dorada y a nuestro gusto. Repetir el proceso hasta que nos quedemos sin masa.
¿Cómo evitar que los gofres se peguen a la gofrera?
Una de las cosas que más quebraderos de cabeza nos suele traer es que nuestros gofres se pegen a la gofrera. Es un engorro hacer una masa de gofres para que se termine pegando y quemando. Por eso, te quiero dejar algunos consejos muy prácticos para evitar este problema tan frecuente. Así que coge papel y lápiz y apunta.
- Gofrera bien caliente: Una de las razones más frecuentes por las que nuestros gofres se pegan es porque añadimos la masa antes de que la gofrera esté caliente. Es muy importante conocer nuestra gofrera y saber cuándo está lista para añadir la masa de nuestros gofres. Lo más normal es que tenga alguna luz que se encienda, apague o cambie de color para indicarlo. Al estar la gofrera bien caliente es mucho más complicado que se nos peguen.
- Poner un poco de grasa: Para potenciar la capacidad antiadherente de nuestra gofrera lo mejor es añadir un poco de aceite o mantequilla antes de añadir los gofres. Yo es algo que no necesito hacer porque sé que si mi gofrera está bien caliente no se pegan. Aquí lo importante para hacer tus gofres caseros es saber qué necesita tu gofrera. Puede que con la untes un poco la primera vez sea suficiente o que necesites hacerlo antes de cada gofre.
- Cuidar nuestra gofrera: Antes de preguntarnos cómo hacer gofres caseros es muy importante saber cómo cuidar nuestra gofrera. Al igual que una buena sartén es importante no rallarla y manipular solo con lenguas de silicona para alargar su vida útil lo máximo posible. También es muy importante lavarla con cuidado y si se desmonta fregar sin hacer mucha presión para no rallarla.
Si sigues estos consejos, estoy seguro de que vas a conseguir que tus waffles caseros no se peguen nada. Recuerda, cuanto más cuides tu gofrera más tiempo vas a poder disfrutar de unos buenos gofres caseros.
¿Qué gofrera es la mejor?
Otra duda muy habitual es qué gofrera comprar para hacer Waffles caseros. Después de haber probado varios modelos la que os dejo a continuación es mi preferida. De hecho, es la que podéis ver en mi cuenta de Instagram. Hay 3 razones por las que esta gofrera me parece ideal para uso doméstico:
- Tiene mucha potencia lo que nos permite hacer los gofres en solo 4-5 minutos (poniendo un 80% de potencia). Después de meter la masa se gira 180•C lo que permite conseguir un resultado crujiente y esponjoso.
- Un precio adecuado para obtener un producto de calidad y duradero. Aunque es cierto que hay opciones más baratas en mi opinión merece la pena gastar un poco más y tener gofrera para años.
- Los gofres no se pegan nada aún sin utilizar aceite o mantequilla. Además, se limpia muy fácil y se calienta muy rápido.
Ideas para acompañar los gofres caseros
Como has visto en las fotos del artículo puedes utilizar gran cantidad de acompañamientos. En mi caso mis preferidos son el yogur griego y fruta natural. Si eres un amante del chocolate también le queda genial una crema de cacao casera. Si ya te quieres dar todo un capricho una bolita de helado es sin lugar a dudas mi mejor opción .
Espero que te haya gustado esta receta. Si veo que lo de hacer gofres os gusta iré subiendo más recetas de waffles con levadura de pan, sin gluten o elaborados con masa madre casera. Si quieres una opción más fin te recomiendo ver los gofres de avena. Un abrazo y hasta la próxima.