¡Hola cocinillas! Todas las que me seguís por Instagram ya conocéis mi pasión por el buen pan. Soy un gran amante del pan de todo tipo, pero especialmente del pan casero hecho con Masa Madre. Para que no tires nada de pan y te traigo 8 ideas para aprovechar el pan duro de una forma muy fácil y práctica. Hoy tenía pensado escribir la receta de la salsa tártara, pero la verdad es que no me apetece nada. Por eso voy a responder a una de las preguntas que más me soléis hacer ¿qué puedo hacer cuando se queda el pan duro?. Eso de tirar comida es algo que en mi casa está PROHIBIDO y más teniendo a Tosco y Aranya (perrazos de 30 kilos). La verdad es que comen de todo, pero el pan un poco duro les vuelve locos. Hay veces que con los panes de supermercado es casi imposible que no se ponga duro. Puedes comprar por la mañana y por la tarde tener un garrote para derribar paredes. Pero cuando te curras un pan casero hecho con todo tu cariño eres capaz de quedarte sin dientes antes que de tirarlo. Por eso, hoy os quiero compartir 8 ideas para reducir al máximo nuestro desperdicio de pan en casa.
Ideas Para Aprovechar Pan Duro
Antes de tirar el pan o seguir acumulando pan congelado como para una boda no te pierdas estas 8 ideas para dar una segunda oportunidad a ese pan duro y olvidado.
Pan Rallado
Si hacemos un pan casero 100% integral o un pan sin gluten tan solo tenemos que rallarlo o triturarlo con ayuda de tu robot de cocina para tener algo único. Encontrar un pan rallado 100% integral complicado, pero uno sin gluten ya es misión imposible. Muchas veces nos venden como pan rallado sin gluten un preparado a base de harina de maíz. Pero eso sí, por su precio parece que estamos comprando pepitas de oro. Aunque tu pan sea comprado siempre viene bien tener un poco de pan rallado casero.
Es una forma de ahorrar algo de dinero y de paso ahorrarte un viaje al gimnasio si lo rallas a mano. Ten mucho cuidado de no cortarte al rallar el pan. Otro aspecto muy importante es que el pan tiene que estar bien seco para que no le termine saliendo moho.
Canapés
Preparar una cena de picoteo o un aperitivo para unos amigos, es la excusa perfecta para usar ese pan que ese está quedando un poco duro. Basta con cortarlo en pequeñas rebanadas y tostarlas ligeramente en la tostadora (si no tienes tostadora puedes omitir este paso). Después puedes acompañar tus canapés con hummus o cualquier otro paté o queso que tengas por casa.
Torrijas
De entre todas las opciones para aprovechar el pan duro esta es sin duda la favorita de las abuelas. Una forma de convertir un mendrugo de pan en un postre que nos hace sentir como en casa. La verdad es que soy un amante de las torrijas. Las he probado preparadas de muchas formas diferentes, pero hay una que me enamoró. En vez de hacer la versión clásica frita te recomiendo probar a hacerlas a la plancha. Una opción más sana y, que para mi gusto, respeta más los sabores de la torrija. De todas estas ideas para aprovechar el pan duro este una de mis favoritas. Me encantaría que me dejaras en un comentario cuáles han sido las ideas para aprovechar el pan seco que te sobra que más te han gustado.
Migas
Hay casos en los que el pan parece insalvable, pero siempre hay esperanza. Para estos casos una buena opción es utilizar nuestro pan para hacer unas buenas migas. A mi me gusta cortarlo en «escamas» finas (con mucho cuidado para no cortarme). Incluso antes de que se empiece a quedar muy duro puedes dejarlo cortado y esperar a que se seque un par de días más antes de utilizarlo.
Pudin
Otro postre también muy de abuela para aprovechar el pan es el pudin. Pero aquí os quiero hacer una pequeña advertencia. Así como he comido torrijas semiintegrales que estaban de escándalo no me ha pasado lo mismo con el pudin. En mi experiencia el sabor integral se apodera del postre y el resultado es un poco extraño. Para panes 100% integrales o con cereales de mucho sabor como el centeno yo prefiero hacer unos buenos picatostes.
Picatostes
Hay muchas formas de hacer unos picatostes bien crujientes. Es muy habitual que se preparen fritos (la mayoría de los que nos venden van fritos en aceites de muy baja calidad). Pero en mi caso prefiero reducir la cantidad de grasa y hacerlos al horno. Si te gusta hacerlos fritos te recomiendo añadir el pan cuando el aceite esté bien caliente para evitar que absorban aceite en exceso. Para hacerlo al horno es tan sencillo como cortar el pan en dados, añadir un chorrito de aceite y espolvorear unas hierbas aromáticas. Horneamos unos minutos hasta que estén bien crujientes y listos.
Pan de Ajo
Una opción que combina la idea anterior con los canapés es el pan de ajo. La idea es muy sencilla, pero te dejo la receta en vídeo explicada paso a paso. Así no tienes excusa para dejar de prepara este aperitivo cargado de sabor.
Sopas
Por último, pero no por ello menos importante, tenemos la opción de añadir nuestro pan duro directamente sobre una buena sopa casera. Basta con esperar unos minutos a que se empape bien. Una sopa un poco más consistente para combatir esos días de invierno que no hay quien salga de la cama.
Si quieres evitar una visita al dentista por un diente roto y no tirar ni una miga de pan estas ideas te van a hacer la vida mucho más fácil. De todas ellas, ¿cuál es la que más te gusta o convence?. Yo sin lugar a dudas me quedo con los canapés y el pan de ajo.
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Un abrazo y hasta el próximo post Mini Chefs.