Kétchup CASERO | Sin Azúcar, Fácil y Sano - David Guibert Chef
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Ketchup Casero Sano y Sin Azúcar

Hoy te explico cómo hacer de una forma sencilla un ketchup casero y sin azúcar que no tiene nada que envidiar a las versiones que compramos en los supermercados
Tiempo de preparación2 min
Active Time1 min
Tiempo total12 min
Plato: salsas
Cocina: Americana
Keyword: ketchup, ketchup casero, ketchup sin azúcar, receta ketchup
Yield: 8 personas
Cost: 1€

Equipment

Materials

  • 200 gr salsa de tomate
  • 60 gr dátiles (panela si quieres utilizar azúcar)
  • 20 ml vinagre de manzana
  • 40 ml agua
  • 1/2 cucharadita sal (añadir al gusto)
  • 4 clavos (especias)
  • 1/3 cucharadita nuez moscada
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 1/4 cucharadita canela en polvo
  • 1/4 cucharadita tomillo
  • almidón de maíz (opcional para espesar)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos todos los ingredientes en el cazo (dátiles sin hueso y troceados), esperamos a que hierva y lo tapamos. Cocinamos a fuego suave durante 10 minutos.
  • Dejamos reposar un mínimo de 30 minutos y un máximo de 8 horas (toda la noche)
  • Retiramos los clavos y trituramos para dejar una textura suave sin grumos de los dátiles

Video

Notas

Cuanto más tiempo dejes reposar tu ketchup casero mejor sabor tendrá y más se parecerá al que sueles comprar en el supermercado.