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Bizcocho de Plátano (con nueces y pasas)

Explicación paso a paso y en vídeo de cómo hacer un bizcocho de plátano y nueces. También conocido como banana bread o pan de banana. Un dulce con muy poco azúcar muy fácil y rápido de preparar que gusta a todo el mundo. Una receta que se va a convertir en todo un clásico si eres fan de los bizcochos llenos de sabor.
Plato Desayuno, Postre
Cocina Americana, española, Francesa, latina
Keyword banana bread, bizcocho de plátano, bizcocho de plátano y nueces, pan de plátano
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Raciones 8
Cost 3€

Ingredientes

  • 340 g plátano maduro (o banana)
  • 160 ml leche o bebida de soja
  • 20 g pasas
  • 30 g panela (endulzante preferido)
  • 50 g nueces (ya peladas)
  • 100 g harina integral de espelta
  • 70 g harina blanca de trigo
  • 10 g levadura para bizcochos o polvo de hornear
  • 15 g mantequilla / aceite de oliva suave

Elaboración paso a paso

  • Machacamos los plátanos con la ayuda de un tenedor. Añadimos la leche con la panela y mezclamos muy bien. Incorporamos las pasas y las nueces un poco picadas y volvemos a mezclar.
  • Añadimos las harinas y el polvo de hornear bien tamizados y mezclamos con cuidado. Lo pasamos a un molde de bizcocho y lo horneamos unos 45 minutos a 180ºC o hasta que esté dorado a nuestro gusto.
  • Desmoldamos y dejamos enfriar un poco antes de comerlo

Video