Bizcocho de Plátano (con nueces y pasas)
Explicación paso a paso y en vídeo de cómo hacer un bizcocho de plátano y nueces. También conocido como banana bread o pan de banana. Un dulce con muy poco azúcar muy fácil y rápido de preparar que gusta a todo el mundo. Una receta que se va a convertir en todo un clásico si eres fan de los bizcochos llenos de sabor.
Raciones 8
Cost 3€
Ingredientes
- 340 g plátano maduro (o banana)
- 160 ml leche o bebida de soja
- 20 g pasas
- 30 g panela (endulzante preferido)
- 50 g nueces (ya peladas)
- 100 g harina integral de espelta
- 70 g harina blanca de trigo
- 10 g levadura para bizcochos o polvo de hornear
- 15 g mantequilla / aceite de oliva suave
Elaboración paso a paso
- Machacamos los plátanos con la ayuda de un tenedor. Añadimos la leche con la panela y mezclamos muy bien. Incorporamos las pasas y las nueces un poco picadas y volvemos a mezclar.
- Añadimos las harinas y el polvo de hornear bien tamizados y mezclamos con cuidado. Lo pasamos a un molde de bizcocho y lo horneamos unos 45 minutos a 180ºC o hasta que esté dorado a nuestro gusto.
- Desmoldamos y dejamos enfriar un poco antes de comerlo