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Receta Crema de calabaza y cebolla

Versión rica y sana de la clásica sopa o crema de calabaza y cebolla de toda la vida. Una crema de verduras perfecta para los días de frío y que además está muy rica. Si te gusta la calabaza es una crema que no te puedes perder.
Plato Aperitivo, crema de verduras, Sopa
Cocina española, Francesa, Mediterránea
Keyword cómo hacer crema de calabaza, crema de calabaza, crema de calabaza y cebolla, crema de verduras, sopa de calabaza
Tiempo de cocción 35 minutos
Raciones 4
Cost 4€

Ingredientes

  • 450 g calabaza
  • 140 g cebolla
  • 160 g patata
  • 150-250 ml agua (según lo espesa que te guste)
  • 160 ml leche (bebida vegetal sin azúcar)
  • 10 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita comino en polvo

Elaboración paso a paso

  • Poner a calentar el aceite en una cazuela. Cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en cubitos y cocinamos 2-3 minutos con un poco de sal. Añadimos la calabaza (cubitos) con el comino y cocinamos 2 minutos más.
  • Incorporamos la patata pelada y en cubitos y cocinamos 1 minuto más. Echamos la leche y el agua y una vez que hierva bajamos el fuego y cocinamos 15-20 minutos a fuego medio.
  • Batimos todo muy bien hasta dejarlo al gusto. Rectificamos de sal si fuese necesario.

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