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Cebolla encurtida en vinagre

Hoy os cuento cómo hacer todo tipo de encurtidos de vegetales, pero utilizando como protagonistas a la cebolla morada.
Plato Aperitivo
Cocina Americana, Francesa, latina
Keyword cebolla en vinagre, cebolla encurtida, cebolletas encurtidas, encurtido de vegetales, encurtidos
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Raciones 8
Cost 1€

Ingredientes

  • 90 ml agua
  • 90 ml vinagre manzana
  • 1 cucharadita panela (1 dátil sin hueso)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 chile
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja laurel

Elaboración paso a paso

  • Calentar el agua junto con el azúcar, la sal, el vinagre y las especias. Mezclar muy bien hasta disolver por completo.
  • Cortar la cebolla en juliana o tiras muy finas. Meterla en un bote de cristal, cubrir con la mezcla de vinagre y agua caliente. Añadir las especias, cerrar el bote y dejar reposar 2 horas antes de comer.

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